Familienlasagne: ein Ofen, drei Generationen
Für wen diese Rezeptur gedacht ist Für Familien mit Kindern ab 1 Jahr, 6 Portionen, etwa 90 Minuten.
Diese Lasagne nutzt die Grundsoße aus Rezept REC-01 und bringt drei Generationen an einen Tisch. Die Portion für das Kleinkind ist klein, für die Erwachsenen größer, und für ältere Menschen geben Sie großzügig Soße dazu. Sie können die Lasagne vorbereiten und erst kurz vor dem Essen backen.
Zubereitung
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Karotte und Hackfleisch dazugeben und kräftig anbraten, bis das Fleisch krümelig ist.
- Die Tomatenpassata angießen und die Sauce 10 Minuten einköcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer Auflaufform abwechselnd Ragù, Lasagneplatten und Grundsoße schichten. Mit einer Schicht Grundsoße abschließen.
- Die Lasagne bei Ober- und Unterhitze 180 °C etwa 45 bis 55 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
So geht die Tausch-Variante
In der klassischen Lasagne stecken Milch und Käse in der Béchamelsoße. Hier verwenden Sie die Grundsoße aus laktosefreier Milch, die den gleichen Sahne-Effekt bringt. Auf geriebenen Käse verzichten Sie oder setzen für eine schöne Kruste Semmelbrösel oder laktosefreien Reibekäse ein. Der Geschmack bleibt kräftig, durch Tomaten und Hackfleisch sättigt das Gericht gut.
Aufbewahren und Vorbereiten
Sie können die Lasagne am Vortag schichten und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Sie backen sie dann 5 bis 10 Minuten länger. Eine ungebackene Lasagne lässt sich gut einfrieren. Auftauen lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank, danach backen Sie sie wie gewohnt.
Allergen- und Alters-Hinweis
Die Lasagne enthält Gluten und Ei aus den Lasagneplatten sowie Milcheiweiß aus der Grundsoße. Die Grundsoße ist laktosefrei, enthält aber weiterhin Milcheiweiß, daher ist das Gericht für eine Person mit Kuhmilchprotein-Allergie nicht geeignet. Für Kleinkinder nehmen Sie eine kleine Portion. Laktosefrei heißt nicht milchfrei: Milcheiweiß bleibt ein Allergen. Wenn Sie eine Kuhmilchprotein-Allergie vermuten, besprechen Sie das mit Ärztin oder Arzt.
Bei Unsicherheiten zur Verträglichkeit Ihres Kindes fragen Sie Ihre Kinderarztpraxis.
Kosten pro Portion: 1,10 € · Getestet: 24.08.2026